Ana içeriğe atla

Dilekle Lezzetler Mutfağı

Bu Blogda Ara

BALIK MENÜSÜ

Aralık 08, 2010

Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Mantar Çorbası

İstavrit Tava

Hamsili Pilav

Kırmızı Biberli Patates Salatası
Yeşil Salata
Fırında Kaşarpeynirli Mantar
Fırında Helva

Ana Yemek balık balık tarifi Çorba çorba tarifi hamsi hamsi tarifi istavrit istavrit tarifi mantar mantar tarifi menü Salata salata tarifi yemek tarifi

Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Yorumlar

Popüler Yayınlar

HATAY USULÜ CİĞER

Bu tarifimiz sevgili yengem, şen kahkahalarıyla herkese mutluluk saçan EvrimYenge'den. Kendisi Ayvalık'ta yaşıyor. Uzağız ama gönüllerimiz bir. 4-5 kişilik Malzemeler Yarım kg. kuzu ya da dana ciğeri 1 adet büyük baş kuru soğan 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz, karabiber, pulbiber YAPILIŞI Ciğeri şöyle bir sudan geçirip zarını soyun. Zarı soyulmuş ciğer sudan geçirilmez. Bu yüzden zar üzerindeyken önce sudan geçirdik. Zarı soyulmuş ciğeri kuşbaşı doğrayın. Teflon bir tavaya alın. Üzerine soğanı yemeklik doğrayıp yağı ekleyin. Harlı ateşte ciğerler ve soğanlar iyice kızarıp tavanın dibi hafifçe tutmaya başlayana kadar kavurun. Tavanın dibi hafif kabuk bağlamaya başladığında baharatları ve tuzu ekleyin. 5-10 dakika kadar daha kavurun. Ciğeriniz hazır. İstediğiniz bir garnitürle servis yapabilirsiniz. Değişik garnitür tarilerimiz blogda bulunuyor. Afiyet olsun.

RUMELİ REVANİSİ

Bu tatlı tarifimiz her ihtiyacım olduğunda yanımda olan her kaprisimi çeken sevgili teyzem Eminoş’tan. 40-42 cm. çapında tepsi için Malzemeler 5 kahve fincanı un 5 kahve fincanı toz şeker 5 adet yumurta Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çorba kaşığı yoğurt Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker 5 su bardağı su Yarım limon suyu YAPILIŞI Bütün malzemeleri iyice çırpın. Yağlanmış tepsiye dökün. 180-200 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirin. Diğer yanda şerbet malzemelerini kaynatın. Şerbetiniz ılınsın çok soğumasın. Fırından çıkarıp istediğiniz şekilde dilimlediğiniz sıcak tatlının üzerine şerbeti gezdirin. Servis edeceğiniz tatlınız buzdolabında iyice soğumuş olsun. Kaymak ve cevizle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. AŞÇININ NOTU : Hamurun içine ceviz, badem,hindistan cevizi gibi malzemeler katabilir, süslemenizi bu malzemelerle de yapabilirsiniz.

SELANİK USULÜ PİRİNÇLİ TAVUK

Şimdi size Selanik usulü bir yemek tarifi vereceğim. Bu yemeği annem eskiden ben çocukken yapardı. Sonralarda unuttu. Yemeği tarif ederken başıma gelenleri de anlatayım. Çünkü bu yemeği tamamen çocukluk anılarımı düşünerek yaptım. Malzeme olarak 12 adet parçalanmış tavuk kanadı (wings) kullandım. Önce 1 orta boy kuru soğanı yarım çay bardağı yağda kavurdum. İçine 2 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinci katıp 5-10 dakika kavurdum. Sonra içine 1 çorba kaşığı kekik, tuz, 3 çorba kaşığı salça ekleyip tekrar 5 dakika kadar daha kavurdum. Sonra tavukları içine atıp iyice karıştırdım ve üzerine 7 su bardağı su ekleyip düdüklü tencerede pişirdim. Aslında biraz sulu kalıp pirinçlerin lapa kalması gerekirdi. Ben düdüklü tencerede pişirdiğim için olsa gerek yemek suyunu iyice çekmişti. Bence siz pişirme işlemini normal tencerede pirinçlerin ve tavuğun pişmesini devamlı kontrol ederek gerçekleştirin. Benimkinin görüntüsü biraz katıydı su eklemem gerekti ama tadı çocukluğumdaki gibi nefisti. Bu nede

Blogger tarafından desteklenmektedir